Recept | Nybergs Deli

Start > Recept

Nötytterfilé med majskaka, grillad paprika, spenat och rödvinssky

Hacka vårlök, pressa vitlök och blanda med majs, ägg, 2 msk sötpaprika, rosmarin och persilja. Forma små kakor och stek dem gyllenbruna i smör på båda sidorna. Ställ dem i ugnen för varmhållning tills servering.

Läs mer >>

Nötytterfilé med majskaka, grillad paprika, spenat och rödvinssky

Fläskytterfilé med vitlöksbröd och parmesan

Hacka och rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de fått en fin, gyllenbrun färg. Skölj och strimla sockerärtorna mycket fint och blanda med pinjenötter, olja och citronsaft. Ställ åt sidan.

Läs mer >>

Fläskytterfilé med vitlöksbröd och parmesan

Ugns-och örtbakad Nötytterfilé med kumminbräserade rotfrukter och rödvinsreduktion

Blanda oxbuljong, rödvin och balsamvinäger i en kastrull och koka in/reducera tills att 4 dl återstår. Smaka av med salt, peppar och ev. lite socker. Blanka av med en klick smör strax innan servering.

Läs mer >>

Ugns-och örtbakad Nötytterfilé med kumminbräserade rotfrukter och rödvinsreduktion

Jul- och helgskinka

Ugnsbakning ger en saltare skinka än kokt. Vill man ha den ugnsbakade skinkan mindre salt kan man lägga skinkan i rikligt med kallt vatten i 1-2 timmar före ugnsbakning. Lägg skinkan i ugnsfolie eller en stekpåse.

Läs mer >>

Goda sidorätter och tillbehör

För smakupplevelsen så rekommenderar vi att den färdiga rätten innehåller något salt, sött och syrligt. Har du dessa tre komponenter så balanserar du rättens grundsmaker.

Läs mer >>

Grillkryddad Fläskytterfilé med citrusbönsallad och senapskum

Skala citrusfrukterna och skär ut filéer mellan fruktens hinnor. Lägg i en skål. Dela zucchinin på mitten och ta bort kärnhuset. Skär halvmånar och grilla dem. Slanta moroten och förväll tillsammans med sockerärtor och bondbönor.

Läs mer >>

Grillkryddad Fläskytterfilé med citrusbönsallad och senapskum

Plommon-och aprikosfylld benfri kotlett

Hacka löken, slanta morötterna och skala och tärna potatisen. Lägg i alla grönsaker och kryddor i formen tillsammans med kotletten och slå sedan över vin och grädde. Täck kotletten med ugnsfolie och låt steka klart i ugnen i 175°C i ca 2 timmar eller tills att den är genomstekt.

Läs mer >>