TÀvlingsbidrag sommaren 2011. Rör ihop blÄbÀr och socker till en jÀmn, syltliknande massa. Mosa sedan i smöret med en gaffel och blanda ut till en trög smet.
Skölj salladen, strimla paprikan och skiva champinjoner och sparris tunt. Blanda alla grönsaker med olivolja och smaka av med salt och peppar. Arrangera grönsakerna pÄ tallrikar och lÀgg pÄ de nygrillade spetten.
SkÀr plommonen i smÄ fina bitar och blanda med plommonmarlmeladen. Riv ingefÀra, vitlök och hacka chilin, blanda tillsammans med limejuice. Rör ner plommon och marmelad i sÄsen. Smaka av med sherryvinÀger, salt och peppar.
Strimla myntan, hacka chilin och blanda ned ingefÀra och pressad vitlök. Blanda i limejuice, sirap och soya. Hacka nötterna grovt och blanda tillsammans med myntarelishen.
