Marinerad Nötytterfilé med ljummen bönsallad
4-6 personer
Så här gör du
Skär köttet i skivor. Blanda alla ingredienser till marinaden och marinera köttet minst en timme i kylskåp.
Skölj bönorna. Koka haricots verten i ca 3 minuter, när det återstår ca en halv minut lägg i de andra bönorna. Häll av i ett durkslag. Pensla brödskivorna med olivolja och grilla någon minut på varje sida i en grillpanna eller på grillen.
Stek eller grilla köttet några minuter på varje sida. Lägg upp bönorna på ett fat. Ringla över olivolja. Riv över citronskal och parmesan. Salta och peppra.
Ingredienser
1 paket (ca 800 g) Nybergs deli Gourmetmörad Nötytterfilé
1 burk stora vita bönor (400 g)
1 burk svarta bönor (400 g)
200 gram färska haricots verts eller bondbönor
2 tsk rivet citronskal
1 msk olivolja
salt och peppar
riven parmesan
4 skivor lantbröd
Marinad:
½ dl olivolja
1 msk citronsaft
1 finhackad vitlöksklyfta
1 tsk rivet citronskal
1 dl hackad persilja
1 tsk salt
Köptips
Grillkryddad Fläskytterfilé med rostad majssalsa
4-6 personer
Så här gör du
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär potatisen i jämna klyftor. Pensla med lite olja, strö över salt. Tillaga klyftorna i ugn i cirka 20 minuter.
Rosta majskornen i lite olivolja i en het panna tills de börjar bli gyllenbruna, ca 4 minuter. Lägg majskornen, resten av olivoljan, salt, citronjuice och chiliflakes i en bunke och mixa med mixerstav. Smaka av eventuellt med salt och chiliflakes. Lägg upp i en skål och pudra över lite paprikapulver efter smak.
Skiva köttet och stek/grilla det 3–4 minuter på varje sida. Servera med klyftpotatis, majssalsa och en grönsallad.
Ingredienser
1 paket (ca 800 g) Nybergs deli Grillkryddad Fläskytterfilé
800 g potatis
1 burk majs (340 g)
2 1/2 msk olivolja
1 msk pressad citron
1 tsk chiliflakes (kan ersättas med chilipeppar)
1 tsk salt
paprikapulver
