Skinkklämma med äppelsallad
4 personer
Så här gör du
Äppelsallad: Sätt ugnen på 200 grader. Rosta valnötterna i en stekpanna och låt dem svalna på en tallrik. Kärna ur äpplena, klyfta och bryn dem i en klick smör i samma panna. Lägg dem på valnötterna. Skiva rödlöken. Blanda olja och vinäger med salladen i en stor bunke. Blanda i rödlöken, äpplen och valnötter. Salta och servera genast, eftersom salladen fort tappar i spänst efter saltandet.
Skinkklämma: Ta ett tunnbröd och lägg på skinka, ost och senap på halva brödet, vik sedan över den andra halvan av brödet. Pensla brödet med lite olja och värm i teflonpanna tills det är varmt och osten smält något.
Lägg upp salladen med nötter och äpple på stora tallrikar tillsammans med skinkklämmorna.
Ingredienser
80 g julskinka, skivad
2 dl emmentalerost, riven
1 burk gästabudsenap
1 pkt tunnbröd
Äppelsallad
Cirka 600 g blandad sallad (t ex roman-, frisé-, marché-, lollo rosso- och/eller isbergssallad)
2 äpplen, t ex gravensteiner
1 dl valnötter eller pinjenötter
1 rödlök
1 msk smör till stekning
Vinägrett
4 msk kallpressad olja av oliv eller raps
4 msk vinäger av förslagsvis äppelcider
nymalen svartpeppar
