Fläskytterfilé med smakrik bönsalsa

Fläskytterfilé med smakrik bönsalsa

Ingredienser

800 g Gourmetmörad Fläskytterfilé
2 msk citronzest
3 msk färsk persilja
400 g kokta svarta bönor
1 finhackad gul lök
1 klyfta pressad vitlök
1 tsk spiskummin
1 tsk koriander
1/2 tsk curry
1 liten röd chili
3 msk BBQ-sås
1 dl vatten
salt, socker och peppar

Så här gör du

Bryn köttet i stekpanna, salta och peppra och gnid in persilja och citronzest.

Lägg i ugnen på ca 130°C i 20-25 minuter.

Under tiden fräser du lök, chili, kryddor och vitlök i olja.

Blanda sedan övriga ingredienser och koka i 10 minuter.

Smaka av med salt, peppar och socker.