Undrar du vad hemligheten till ett mört och saftigt kött är?
Då har du kommit rätt! Här finner du information, råd, tips och idéer för ett gott, saftigt och mört kött.
Lycka till!
Stek- & Grillskola
Temperatur är A & O
Den stora hemligheten till ett saftigt kött är att pÃ¥ lÃ¥g temperatur (högst 120°C) tillaga köttet till dess optimala kärntemperatur. Vi rekommenderar att du använder dig av en köttermometer. Steka kött Köttet bör först brynas i en stekpanna för att …
Läs mer
Köttermometer
Köttets celler och membran spricker vid en temperatur över 60°C, vilket medför att köttsaften inuti cellerna rinner ut och köttet kan bli torrt. En bra digital köttermometer är därför en god investering.
Läs mer
Olika grillar och dess möjligheter
Ha alltid en bra tång och en vante tillhands. Undvik att grilla i stark vind, värmen blåser bort eller så blir det sådant drag att grillen blir överhettad.
Läs mer
Marinader
En marinad används ofta för att möra eller för att ge smak – eller både och. Dock tränger marinaden endast in någon millimeter i köttet. En klassisk miss är marinaden förkolnar då man grillar och köttets yta smakar beskt.
Läs mer
Sida 1 av 11