Ingredienser

5 medelstora potatisar
1 tsk salt
peppar
4 msk smör till stekning

Så här gör du
Skala och riv potatisen och blanda med salt och peppar. Ta fram en stor teflonpanna och smält smöret. När det blivit nötbrunt lägger du i potatisen och packar den lätt och jämt i pannan (ca 3-4 cm tjock). Skaka lite på pannan så den inte sätter sig fast i botten. Stek den gyllenbrun och vänd den sedan med hjälp av ett stort lock eller en plåt. Tippa ned den i pannan igen och stek den gyllenbrun på andra sidan. Viktigt att tänka på är att ha en bra panna som inte är sönderbränd i botten, då fastnar potatiskakan annars lätt. Dela i bitar och servera. Potatiskakan kan göras i förväg, kylas ned och sedan värmas i portionsbitar i ugnen på 175°C.