Under 30 min. För 4 pers.

Smaskigt recept med fläskytterfilé tillsammans med rostad sötpotatis och en krämig avokadoröra.

Ingredienser:

6-800 g fläskytterfilé
1 kg sötpotatis
1 msk olja
salt
peppar
2 st avokado
1 lime

Gör så här:

Tvätta sötpotatisen och skär dem i ca 1 cm tjocka skivor. Blanda med oljan och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på en varm plåt och rosta i ugnen på ca 170 grader i ca 20 minuter.

Helstek eller grilla fläskytterfilén till en innertemperatur på 72°, det går även bra att steka i skivor.

Gröp ur och mosa avokadorna. Smaka av med limesaft, salt och peppar.

Servera fläskytterfilén med sötpotatis, avokadoröra!