Den här gurksalladen, ursprungligen från Thailand är krispig, sötsyrlig och med lite hetta
och passar utmärkt som tillbehör till grillat

Ingredienser:
1 ¼ dl vitvinsvinäger
¾ dl vatten
4 msk socker
1 ½ tsk salt
1 tunnskivad gurka
150 g tärnad ananas
2 tunnskivade schalottenlökar
1-2 halverade thai chili

Gör så här:

Koka upp vinäger, vatten, socker och salt och låt sjuda tills salt och socker löst sig, låt svalna.
Skiva gurkan tunnt, skär ananasen i bitar. Blanda gurka med ananas, lök och chili, häll på lagen och låt dra minst 1 timme innan den serveras.