Recept för 4 pers.

Ingredienser:

400 g gourmetmörad fläskfilé
Salt & peppar
Lite hackad timjan och persilja
2 dl svampsås, (finns färdig att köpa)
400 g rotsaksgratäng (finns färdig att köpa)
1 dl riven ost
200 g rivan morötter
3 dl kokta ärtor

Gör så här:

Lägg rotsaksgratängen i en form och strö över ost. Grädda i ugnen i ca 20 minuter på 200 grader. Under tiden bryner du köttet i lite olja i en panna. Salta och peppra köttet och gnid in örterna. Ta ut gratängen och sätt på folie och ställ på bänken så den får vila under tiden köttet är i ugnen. Sätt ugnen på 130°C och sätt in köttet i ca 20-25 minuter. Låt vila innan du skär upp köttet. Värm svampsåsen, riv morötterna och koka ärtorna i saltat vatten.

Vid servering: Skär köttet i skivor och häll svampsåsen runt. servera med gratäng och grönsakerna.