Recept för 4 pers.

Ingredienser:

800 g gourmetmörad fläskfilé
1 burk krossade tomater
1 1/2 dl grädde
1 dl vitt vin
3 msk ajvar mild
1 tsk spiskummin
1 tsk torkade franska örter
lite hackad persilja
500 g små hela potatisar
salt och olja
400 g blandade salladsblad
en liten röd lök
lite olja och vinäger

Gör så här:

Bryn köttet i lite olja i en panna. Salta och peppra. Skiva den i centimetertjocka skivor och
lägg i en form. Blanda tomatkross, grädde, vitt vin, kryddor och lite salt. Häll över och sätt
in i ugnen på 175 grader i 25 minuter. Vänd potatisarna i olja och lite salt. lägg i en form
och sätt in tillsammans med köttet. Ta ut då och då och skaka om potatisarna. Låt dem
och köttet vila på bänken ca 5-10 minuter innan servering så det hinner svalna lite. Under
tiden skivar du rödlöken tunt och blandar med ojla, vinäger, sallad och lite salt.

Vid servering:
Servera med lite hackad persilja över.