Vitlök- & timjanmarinad
En god marinad med smak av örter och vitlök 0,5 dl olivolja 2 msk kalvfond 1 msk balsamvinäger 1 msk honung 2 vitlöksklyftor, pressade 0,5 kruka timjan, hackad 0,5 tsk salt 1 nypa svartpeppar Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en påse eller skål och lägg i köttet. Låt marineras i kylskåp i minst…
Läs merMarinad med hetta
Du gör enkelt din egna marinad och gillar du lite hetta måste du prova den här. 1 dl olivolja 1 tsk chiliflakes 1 tsk sambal oelek 2 vitlöksklyftor 1 tsk pepparmix salt efter smak Blanda ihop och häll över köttet i minst 1 timme innan grillning.
Läs merKlassisk marinad till fläskytterfilé
Smaker som lime och ingefära passar utmärkt till fläskkött. Den här marinaden ger perfekt syrlighet från limen, en behaglig sötma från honungen och samtidigt lite bett från ingefäran. 1 dl matolja 1 msk soya 1 tsk curry 1 tsk cayenne 1 tsk riven ingefära 1/2 pressad lime 1 msk honung salt efter smak Blanda ihop…
Läs merStek-& grillbit med vitlöksmarinerade champinjonspett och yoghurtsås
Recept för 4 pers. Ingredienser: 1 stek-& grillbit 250 g små champinjoner 2 stora vitlöksklyftor 2 msk balsamvinäger 2 msk japansk soja 1 msk honung 0,5 tsk malen koriander Yoghurtsås: 2 dl turkisk yoghurt 1 msk tahini (osaltad) 1/2 pressad citron salt och svartpeppar Till servering: Grillade grönsaker Gör så här: Trä svamparna på…
Läs merGrillad stek med rostad klyftpotatis och grillad tomat
Recept för 4 pers. Ingredienser: 1 stek-& grillbit 800 g fast potatis Olja 1 pak pimiento de padron 2 tomater Salt & peppar Till servering: Bearnaisesås Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Placera ut bakplåtspapper på en plåt. Skär potatisen i klyftor och strö ut på bakplåtspapperet. Ringla över olja, salt och…
Läs merGrillkryddad fläskytterfilé med grönsaksspett och halloumi
Recept för 4 pers. Ingredienser: 1 Grillkryddad fläskytterfilé 200 g skogschampinjoner 1 squash 1 röd paprika 1 rödlök 1 blomkål 2 majskolvar 1 – 2 halloumi Salt och peppar Marinad: 1/2 vitlöksklyfta Olja Flingsalt Valfri färsk ört Gör så här: Skär majskolvar, paprika, squash, rödlök och blomkål i stora bitar. Trä dessa på grillspetten…
Läs merDubbelmarinerad fläskytterfilé
Recept för ca 8 pers. Ingredienser: 2 st fläskytterfiléer à 700 g 3 msk smör & rapsolja Marinad 1: 3 vitlöksklyftor 1liter vatten 3/4 dl grovt salt 5 kvistar färsk rosmarin Vitpeppar Marinad 2: 1 vitlöksklyfta 1 citron 2 dl olivolja 2 msk finhackad rosmarin Gör så här: Dagen före servering: Sätt ugnen på…
Läs merFläskytterfilépizza med bearnaisesås
Recept för en stor pizza. Ingredienser: Ca 300 g fläskytterfilé 1 pizzakit eller pizzabotten 1 msk smör 100 g champinjoner 100 g körsbärstomater 2 dl mozzarella 2 dl riven ost Salt & peppar Tomatsås: 1 gul lök 2 msk olja 1 vitlöksklyfta 300 g passerade tomater Salt & peppar Garnering: 1 kruka färsk basilika…
Läs merGrillspett med fetaostkräm och somrig sallad på vattenmelon
Recept för 4 pers. Ingredienser: 1 fläskytterfilé eller stek-&grillbit, ca 1 kg 150 g fetaost i bit ½ dl creme fraiche Sallad: 1 vattenmelon 1 avokado 1/2 gurka 65 g rucola 1 msk färskpressad citronjuice Valfria frön (ex solros-, pumpa- eller sesamfrön) 2 msk olivolja 1 kruka mynta Salt och peppar Gör så här:…
Läs mer