Kolgrillade fläskspett med rostad blomkål
Ingredienser: Recept för 4 pers. ca 800 g fläskytterfilé Asian BBQ eller naturell 24 padrones 1 stort huvud blomkål Olivolja Salt och peppar Träspett (blötlagda) Salt och peppar Ev salladslök och grillad paprika på burk Gör så här: Tärna fläskytterfilén i lagom stora bitar. Trä på spetten, varva med padrones och krydda med lite salt…
Läs merGrillade majskolvar Elotés
Grilla färska majskolvar med blasten kvar, garnera med chili, fetaost och koriander, galet gott och garanterat en succé Ingredienser: 4 majskolvar med blast 3 dl majonnäs 1 ½ dl gräddfil 2 vitlöksklyftor salt chilipulver 150 g smulad fetaost, smulad 1 kruka grovhackad koriander 2 strimlade salladslökar 1 lime i klyftor Gör så här:…
Läs merFoliegrillad Provencalsk fläskytterfilé med grillad majs och sötpommesfrites
Recept för 4 pers. Ingredienser: ca 800 g fläskytterfilé Provencale eller valfri smak 1 citron skivad 2 dl blandade örter som persilja, basilika 2-3 skivade vitlöksklyftor 100 g tärnat smör Svartpeppar 2 x 20 cm aluminiumfolie Pommes av sötpotatis Valfri sås, ex. Bearnaise, Pepparsås, Salsa verde m.fl. Grillade majskolvar, se recept nedan Gör så här:…
Läs merAsiatisk gurk och ananassallad (Ajad)
Den här gurksalladen, ursprungligen från Thailand är krispig, sötsyrlig och med lite hetta och passar utmärkt som tillbehör till grillat Ingredienser: 1 ¼ dl vitvinsvinäger ¾ dl vatten 4 msk socker 1 ½ tsk salt 1 tunnskivad gurka 150 g tärnad ananas 2 tunnskivade schalottenlökar 1-2 halverade thai chili Gör så här: Koka upp vinäger,…
Läs merSatayspett med jordnötssås kålrotsallad
Recept för 4 pers. Ingredienser: 800 g fläskytterfilé Asian bbq eller naturell 4 dl jordnötssås 1-2 huvudsallad 4 dl finstrimlad kålrot 2 grovhackade vitlöksklyftor 1-2 hackad chili 2 msk socker 6 halverade haricotsverts 3 msk rostade jordnötter 2 msk fisksås 4 msk färskpressad lime 1 dl klyftade körsbärstomater Jasminris Träspett (lägg i blöt en stund…
Läs merVitlök- & timjanmarinad
En god marinad med smak av örter och vitlök 0,5 dl olivolja 2 msk kalvfond 1 msk balsamvinäger 1 msk honung 2 vitlöksklyftor, pressade 0,5 kruka timjan, hackad 0,5 tsk salt 1 nypa svartpeppar Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en påse eller skål och lägg i köttet. Låt marineras i kylskåp i minst…
Läs merMarinad med hetta
Du gör enkelt din egna marinad och gillar du lite hetta måste du prova den här. 1 dl olivolja 1 tsk chiliflakes 1 tsk sambal oelek 2 vitlöksklyftor 1 tsk pepparmix salt efter smak Blanda ihop och häll över köttet i minst 1 timme innan grillning.
Läs merKlassisk marinad till fläskytterfilé
Smaker som lime och ingefära passar utmärkt till fläskkött. Den här marinaden ger perfekt syrlighet från limen, en behaglig sötma från honungen och samtidigt lite bett från ingefäran. 1 dl matolja 1 msk soya 1 tsk curry 1 tsk cayenne 1 tsk riven ingefära 1/2 pressad lime 1 msk honung salt efter smak Blanda ihop…
Läs merFläskytterfilé med vitlöksmarinerade champinjonspett och yoghurtsås
Recept för 4 pers. Ingredienser: ca 800 g fläskytterfilé, naturell eller färdigkryddad 250 g små champinjoner 2 stora vitlöksklyftor 2 msk balsamvinäger 2 msk japansk soja 1 msk honung 0,5 tsk malen koriander Yoghurtsås: 2 dl turkisk yoghurt 1 msk tahini (osaltad) 1/2 pressad citron salt och svartpeppar Till servering: Grillade grönsaker Gör så…
Läs mer