Vitlök- & timjanmarinad

En god marinad med smak av örter och vitlök 0,5 dl olivolja 2 msk kalvfond 1 msk balsamvinäger 1 msk honung 2 vitlöksklyftor, pressade 0,5 kruka timjan, hackad 0,5 tsk salt 1 nypa svartpeppar Blanda ihop alla ingredienser till marinaden i en påse eller skål och lägg i köttet. Låt marineras i kylskåp i minst…

Läs mer

Marinad med hetta

Du gör enkelt din egna marinad och gillar du lite hetta måste du prova den här. 1 dl olivolja 1 tsk chiliflakes 1 tsk sambal oelek 2 vitlöksklyftor 1 tsk pepparmix salt efter smak Blanda ihop och häll över köttet i minst 1 timme innan grillning.

Läs mer

Klassisk marinad till fläskytterfilé

Smaker som lime och ingefära passar utmärkt till fläskkött. Den här marinaden ger perfekt syrlighet från limen, en behaglig sötma från honungen och samtidigt lite bett från ingefäran. 1 dl matolja 1 msk soya 1 tsk curry 1 tsk cayenne 1 tsk riven ingefära 1/2 pressad lime 1 msk honung salt efter smak Blanda ihop…

Läs mer

Grillad stek med rostad klyftpotatis och grillad tomat

  Recept för 4 pers. Ingredienser: 1 stek-& grillbit 800 g fast potatis Olja 1 pak pimiento de padron 2 tomater Salt & peppar Till servering: Bearnaisesås Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Placera ut bakplåtspapper på en plåt. Skär potatisen i klyftor och strö ut på bakplåtspapperet. Ringla över olja, salt och…

Läs mer

Grillkryddad fläskytterfilé med grönsaksspett och halloumi

  Recept för 4 pers. Ingredienser: 1 Grillkryddad fläskytterfilé 200 g skogschampinjoner 1 squash 1 röd paprika 1 rödlök 1 blomkål 2 majskolvar 1 – 2 halloumi Salt och peppar Marinad: 1/2 vitlöksklyfta Olja Flingsalt Valfri färsk ört Gör så här: Skär majskolvar, paprika, squash, rödlök och blomkål i stora bitar. Trä dessa på grillspetten…

Läs mer

Dubbelmarinerad fläskytterfilé

  Recept för ca 8 pers. Ingredienser: 2 st fläskytterfiléer à 700 g 3 msk smör & rapsolja Marinad 1: 3 vitlöksklyftor 1liter vatten 3/4 dl grovt salt 5 kvistar färsk rosmarin Vitpeppar Marinad 2: 1 vitlöksklyfta 1 citron 2 dl olivolja 2 msk finhackad rosmarin Gör så här: Dagen före servering: Sätt ugnen på…

Läs mer

Fläskytterfilépizza med bearnaisesås

  Recept för en stor pizza. Ingredienser: Ca 300 g fläskytterfilé 1 pizzakit eller pizzabotten 1 msk smör 100 g champinjoner 100 g körsbärstomater 2 dl mozzarella 2 dl riven ost Salt & peppar Tomatsås: 1 gul lök 2 msk olja 1 vitlöksklyfta 300 g passerade tomater Salt & peppar Garnering: 1 kruka färsk basilika…

Läs mer

Grillspett med fetaostkräm och somrig sallad på vattenmelon

  Recept för 4 pers. Ingredienser: 1 fläskytterfilé eller stek-&grillbit, ca 1 kg 150 g fetaost i bit ½ dl creme fraiche Sallad: 1 vattenmelon 1 avokado 1/2 gurka 65 g rucola 1 msk färskpressad citronjuice Valfria frön (ex solros-, pumpa- eller sesamfrön) 2 msk olivolja 1 kruka mynta Salt och peppar Gör så här:…

Läs mer